Новый год
Не всем нравится отдыхать за бокалом пива или вина, и тогда на помощь приходят коктейли. Оставаться равнодушными к ним сложно: разные рецепты могут быть и сладкими, и кислыми, и с горечью, фруктовыми, кофейными — в общем, на любой вкус. Afisha.me собрала в одну подборку места, где вам точно сделают коктейль, который стоит своих денег.
Sweet & Sour
Уже легендарный в своем роде бар, который скромно прячется в здании Белорусского союза архитекторов. Заведению больше десятка лет, и за это время оно не только приобрело прекрасную репутацию, но и умудряется ее сохранять. В Минске, где бары открываются и закрываются так часто, что не успеваешь следить, это прямо почет и уважение. При этом допускаем, что кто-то может даже и не знать о его существовании: место редко мелькает в модных подборках.
В коктейльной карте очень много различных вариантов под любой запрос. Впрочем, уверены: если ничего из имеющегося вам не приглянется, то бармены придумают коктейль по вашему описанию. Атмосфера в баре для немножко богемного, томного вечера: в помещении нет окон, интерьер выполнен в темных тонах, публика достойная. Завершает впечатление ковер и ощущение комфорта в мягких креслах — из них не так-то просто встать, если переборщить с дозировкой.
Адрес: Маркса, 14
Время работы: каждый день с 16:00 до 02:00, кроме воскресенья
«Легендар»
Место с весьма интересным режимом работы: днем оно просто кофейня, а вечером — полноценный коктейль-бар. Заведение влюбляет в себя своей атмосферой: внутри как будто находится хижина эльфов среди красивого леса, но, надо сказать, хижина достаточно роскошная. Все очень стильно и концептуально до невозможности. А теперь к коктейлям.
Они здесь тоже непростые: в меню вы даже толком не найдете состав, вам просто перечислят основные мотивы напитка. Этим и интереснее — можно погрузиться в целый мир мистических персонажей и ощущений (иногда подача здесь — отдельное шоу). Скажем только, что фокус все-таки на уклоне в белорусские ингредиенты и травы.
Адрес: Революционная, 14
Время работы (как коктейль-бар): с воскресенья по четверг с 19:00 до 02:00, а в пятницу и субботу —до 4 утра.
Gin&It
Это место, которое раньше называлось Kew London. С конца 2020 года бар носит имя Gin&It. Главное: коктейли здесь как были отличными, так и остались. Сейчас акцент в баре (нетрудно догадаться из названия) сделан именно на коктейли с джином в основе. Если любите этот напиток, welcome — вам здесь есть где разгуляться.
Интерьер у заведения остался тот же, концепт в принципе тоже: красиво и со вкусом наливать коктейли и приятно проводить время. А насчет будущего проекта Kew London в заведении высказались туманно, намекнув, что когда-нибудь он может вернуться в другой стране или в другом месте.
Адрес: Независимости, 18
Время работы: каждый день с 17:00 до 02:00
«Горький»
Портал, который перенесет вас из пьяной и бесшабашной Зыбицкой куда-то на пару столетий назад практически в полную тишину и наслаждение коктейлями на вермуте. Это чудесное место, как минимум потому что им удается соседствовать с баром «На дне» и не пропускать оттуда ни одного звука. Нет, правда, волшебство.
В меню не ждите дикого разнообразия, а лучше даже не смотрите в карту — поговорите с барменами, что вам больше нравится. В итоге они сделают такой напиток на вермуте, что вы забудете, как раньше совсем не любили крепленое вино.
Адрес: Зыбицкая, 6
Время работы: каждый день с 18:00 до 02:00, по пятницам и субботам — до 03:00
Drops
Свеженький бар, который открылся только пару недель назад. Не включить в подборку было бы преступлением, потому что в нем есть фишка, которой больше никто похвастаться не может. Здесь наливают в первую очередь абсент, причем не обычный, а переосмысленный. Например, сейчас в ходу рецепт на локальных травах, перечной мяте и мелиссе, а в будущем обещают добавить новые вкусы. Соответственно, коктейли тоже сделаны на базе этого напитка.
Почему мы уверены, что там классно, хотя бар совсем новый? Все просто: в команде работают бармены, которые если не зарождали барную культуру в Минске, то уж точно формировали ее большую часть своей профессиональной карьеры. Такие люди просто не могут сделать плохой напиток — рука не поднимется.
Адрес: Музыкальный переулок, 1/2
Время работы: каждый день с 19:00 до 03:00
«Рок-н-ролльщик»
Пожалуй, это самый маленький бар города, поэтому часто здесь есть шанс вообще не присесть, если вы пришли слишком поздно. Не то что бы мы подталкиваем к началу вечера в пять, но… Напитки здесь того стоят. В баре их небольшой выбор, зато все из них интересные и их хочется попробовать. Например, есть вариант на молочном улуне, а есть с кофе и попкорном.
Атмосфера в баре всегда расслабленная и дружелюбная, а приходят сюда молодые интересные люди. И еще отметим, что здесь весьма необычный и уютный туалет, в котором иногда хочется залипнуть на подольше. Если очередь вам позволит, конечно.
Адрес: Интернациональная, 13
Время работы: каждый день с 17:00 до 02:00, в пятницу и субботу — до 3 утра
«Курилка»
Это бар с особым настроением: он весь такой как бы строго-изысканный, для деловых мужчин в костюмах и с мозгами — в общем, это все видно даже в инстаграме заведения, где сплошь напитки, красивая жизнь, такие же красивые дамы и вокруг сигаретный дым. Конечно, в реальности никто вас оттуда не выгонит, если вы не разделяете такую философию, но максимально комфортно вам будет, если вы живете на таком же вайбе.
Коктейли здесь на уровне, в них даже не сомневайтесь. Добавим, что открывал заведение ресторатор Алексей Садовой, который известен своими проектами: «Пена дней», «IDbar» (увы, навсегда закрытый), «Бессонница» — все эти места есть или были очень и очень хороши. Еще бизнесмен запустил в городе ту же «Хикальню», которая стала суперпопулярной сетью. Короче, здесь знают толк в отдыхе.
Адрес: Свободы, 23
Время работы: каждый день с 18:00 до 4 утра
«Героi»
Завершаем список еще одним долгожителем Минска, который открылся в 2011 году и держит марку до сих пор. Слоган бара интригует: «Бар для героев собственных историй». Сразу хочется стать посетителем заведения, ведь кто не хочет стать героем истории? Разве что какие-то очень скучные люди.
Несмотря на свой стиль и возраст, «Героі» сохраняют непосредственность: например, на свое 10-летие приглашали всех притопнуть ножкой под музыку и пить игристое до рассвета. В общем, такой атмосферы, как будто вам там не рады, точно не будет — смело идите, даже если каким-то чудом впервые услышали об этом заведении. Коктейли там что надо.
Адрес: Козлова, 3
Время работы: с воскресенья по четверг с 16:00 до 02:00, в пятницу и субботу — до 5 утра.